Shanghai bakery exhibition
展會日期：2018年5月14-16日
展會地點：國家會展中心
特邀單位：中國食品工業(yè)協(xié)會 中國烘烤協(xié)會
中國食品工業(yè)協(xié)會 中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會
國際食品包裝協(xié)會 上海市食品協(xié)會烘焙專業(yè)委員會
承辦單位：上海高登商業(yè)展覽有限公司
【展會概況】
全球烘焙食品市場預測2018年達到447億美元，中國的烘焙業(yè)以45%的速度增長
。近年來，我國焙烤食品行業(yè)運行狀況良好，消費升級、政策推動、標準重建以及
外資涌入、內資合并等諸多因素的影響，使得我國烘焙食品行業(yè)傳統(tǒng)的低集中度現(xiàn)
狀加速改變，行業(yè)并購不斷上演，烘焙食品行業(yè)加速整合。目前，我國焙烤食品行
業(yè)初步形成了一批生產企業(yè)密集區(qū)和多個優(yōu)勢焙烤食品加工產業(yè)帶，呈現(xiàn)出集群式
發(fā)展的特色和較為合理的區(qū)域布局，目前全國大大小小有五六千家烘焙企業(yè)，企業(yè)
規(guī)模普遍偏小，技術水平低。因此烘焙業(yè)巨大的發(fā)展空間和產品利潤率將吸引更多
的投資者介入，也將吸引國際企業(yè)介入進來。雖然我國焙烤食品的市場規(guī)模在350
億元左右，人均消費約30元，人均餅干消費量僅為1公斤左右，但與西歐人均餅干
消費8.4公斤、發(fā)達國家餅干的人均年消耗量25-35公斤、中等發(fā)達國家的12-18公
斤相比，我國餅干市場的消費容量仍相對欠缺。隨著我國經濟的發(fā)展，人們生活水
平的提高，生活方式和消費結構的改變，焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時尚
等特點越來越受到消費者的青睞，為焙烤食品的發(fā)展帶來了前所未有的商機和巨大
的需求空間。今天的上海，人均GDP已接近10000美元。
上海作為內地烘焙業(yè)最高端、最大規(guī)模、最為成熟、會展經濟最為發(fā)達的城市
，已成為后世博時代烘焙生產企業(yè)營銷戰(zhàn)略的推廣平臺；聯(lián)系烘烤產業(yè)橫向交流、
區(qū)域合作、內購外聯(lián)的交易平臺；突出產地，接軌上海，實施品牌戰(zhàn)略，加強品牌
建設的宣傳平臺；形成了國內外烘烤食品知名品牌的必爭之地。上海秋季烘焙展得
到多個本地及國際的商會支持，與市場發(fā)展同步，並攜手打造中國烘焙文化，共同
打造上海秋季唯一專業(yè)烘焙展會。
本屆展會預計展位1000個，目標展團：阿根廷、巴西、加拿大、中國大陸、香
港、臺灣、法國、德國、印尼、義大利、韓國、日本、荷蘭、紐西蘭、泰國、美國
等國家和地區(qū)。涵蓋了烘焙行業(yè)從烘焙原輔料、烘焙生產設備、包裝設備到提供管
理、培訓、技術服務等全行業(yè)鏈條。
【現(xiàn)場精彩活動】
★上海國際進出口食品與飲料展覽會
★國際烘焙食品與甜品創(chuàng)新大賽
★包裝盒設計大賽
★2018新品推介會
【參展范圍】
◇ 食品、糕點（月餅）、面包、蛋糕、餅干、餐飲用原輔材料、裝飾品及食品代
加工（OEM）專用油脂、奶油、專用面粉、預拌粉、冷凍面團、淀粉、土豆制品餡
料、果料、果仁、果脯、水果罐頭等月餅、糕點輔料 、冰激凌、冰激凌設備、原
物料、乳制品
◇ 焙烤設備及器具、手藝焙烤配備及器具、焙烤產品與制成品、食品餡料炒鍋、
夾層鍋、（餡料）自動計量包裝機械、 餅干生產設備、原輔料及包裝等；月餅包
裝、模具及生產設備
◇ 面粉改良劑、面包改良劑、蛋糕改良劑、方便面改良劑、保鮮劑、酵母、香料
、色素、甜味劑等相關食品添加劑
◇ 餅房、廚房、西餐廳、咖啡廳生產設備、原輔料及用品等；展示柜、儲藏與冷
藏柜
◇ 肉松、巧克力制品、糖仔、蠟燭、模型等蛋糕裝飾材料
◇ 咖啡、咖啡制品、咖啡機、咖啡加工設備
◇ 技術、書刊、培訓機構、與其相關的食品設備、器具、工具及金屬探測設備等
【合作媒體】
上海文廣新聞，東方衛(wèi)視，生活時尚，中央財經頻道 ，CCTV中國網絡電視臺
新民晚報，新聞晚報，青年報，文匯報，解放日報，東方早報
阿里巴巴食品行業(yè)、慧聰食品工業(yè)網、百度推廣、大眾食品網、食品商機網、中國
食品科技網、食品產業(yè)網、《飲料工業(yè)》雜志、《中國食品安全》報社、《食品安
全導刊》、食品商務網、中國食品招商網、中國食品飲料網、中國食品工業(yè)網、中
國咖啡網
【參展程序】
向組委會索取展位圖及參展合約表，展位選擇以后填寫合約表并加蓋公章傳真或掃
描至組委會，我方收到合約表后將確認您的申請并保留所申請的展位，展位以先申
請先安排的原則進行。
【組委會聯(lián)絡部】
上海高登商業(yè)展覽有限公司
地 址：中國（上海）閔行區(qū) 閔虹路166弄 城開中心 3號樓712-716室（200131）
聯(lián)系人/TO: 張浩 15921897946 傳真/Fax: （86-21）54221039
郵箱/E-mail: 1561078256@qq.com 網絡/QQ: 1561078256
2018上海烘焙展、2018上海焙烤展、中國國際焙烤展、2018上海烘焙原料展、2018
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