加工病死豬肉 逃犯路上自己吃得病死豬肉

　　前日上午，一名中年男子一臉疲憊地來到大足區東門派出所。男子的話讓民警有些吃驚：“我在外面犯了案，來自首的。”

　　經查，該男子陸某，45歲，大足人。2014年6月中旬，廣東省東莞市企石警方發現，企石鎮東山村烏溝樹有一豬肉加工黑窩點。該黑窩點有非法生產、銷售死豬肉嫌疑。

　　民警隨后在該黑窩點查獲死豬肉約3噸，并當場抓獲嫌疑人蘭某。民警隨后發現陸某也在該廠上班，具有重大作案嫌疑。企石警方隨后對陸某展開追捕，但陸某已潛逃。次月，陸某被列為網上逃犯。

　　陸某向大足警方交待，他四處逃竄，最后跑到云南安頓下來，過著隱姓埋名的日子。因擔心被民警找到，陸某承受著巨大心理壓力。

　　陸某稱，逃亡途中他曾在一鄉鎮餐館吃到病死豬肉，這讓他下定決心投案自首。因擔心家人吃到死豬肉，他以3000元價格包車連夜回到大足，教會家人識別病死豬肉后，他趕到就近派出所投案自首。

　　目前，該案已移交廣東東莞警方。

　　5招辨別病死豬肉

　　以下是陸某傳授給家人的辨別病死豬肉的五種技巧：

　　看表皮 健康豬肉表皮無任何斑痕。病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

　　聞氣味 新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味。變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

　　看彈性 新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復原。變質豬肉失去原有彈性出現不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。

　　看脂肪 新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤。病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

　　看肌肉 健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出。病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。