“好好香鍋”
近日，有媒體報道稱，“好好香鍋”的煉油作坊簡陋臟亂，引來輿論的一片嘩然。長沙市雨花區質監分局隨即深入現場檢查，指出該煉油作坊衛生條件不達標并責成整改。今日，餐飲連鎖品牌“好好香鍋”邀請湖南主流媒體考察團實地考察并召開說明會，對社會通報了煉油作坊整改工作進程，對食品制作用油做出了說明，該公司總經理周昕公開承諾：“我們一直用良心在做事，一定切實保證顧客的食品安全!”
“好好香鍋”整裝升級
從近日的有關媒體的報道來看，直指“好好香鍋”煉油作坊衛生條件。而長沙市雨花區質監分局副局長舒宗文一行檢查后發現，煉油作坊在衛生條件方面也確實存在一定問題，舒宗文責令7日內整改。
報道引起了“好好香鍋”公司管理層的高度重視，公司總經理主動出面向廣大的消費者道歉。同時，公司還積極配合質監部門工作，將調制炒菜油的配方和原材料采購臺賬交予質監部門進行審核和檢查。
同時，該公司在第一時間停止了不規范的煉油作坊的煉油工作，并籌備三個月內打造完全合乎國家標準的煉油作坊。
“紅油”究竟是何物?
關于大家都很關注的“神秘紅油”，周昕也作了說明：“好好香鍋”所用自制紅油是以菜籽調和油為底油，再加入香料(甘草、陳皮、沙姜、桂皮、草果、木香、白扣、公丁、白芷、八角、香葉、紫草、干辣椒粉、生姜、大蒜子)浸泡1小時左右，上火熬制2小時左右，待油冷卻后過濾掉紅油內香料就成為了經營所需的紅油。
“我可以很負責地說，我們食用油、香料，包括煉制的紅油，都是合乎國家標準的安全食品，都有相應的權威檢測報告。”周昕還表示，自開業3年來，11個門店接待過顧客300多萬，無一例食品安全方面的顧客投訴。
“一定保證顧客的食品安全”
在說明會上，“好好香鍋”總經理周昕還對媒體的報道做了具體說明，同時還做出了質保承諾。
周昕表示，“好好香鍋”原煉油作坊是為長沙藥王街旗艦店而臨時開設用于煉油的，忽視了其周邊的衛生條件標準；發現了作坊的相關問題，管理層立即就決定停用，現改為在門店內煉油。
周昕還做出承諾：“我公司一定會以此次事件為契機，狠抓食品安全生產，時時刻刻把食品安全作為食品生產的重中之重，杜絕此類事件的再次發生，以滿意答卷回饋各級職能部門和社會各界，真誠邀請大家一起來監督!”
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