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    吃貨眼里的滁州是醬紫的

       2014-11-03 970
    導讀

    每個人心中都有屬于自己對家鄉味道的記憶,身為新滁州人兼吃貨的小編,很有義務和必要邀請大家一起共享舌尖上的滁州,下面就來看

      每個人心中都有屬于自己對家鄉味道的記憶,身為新滁州人兼吃貨的小編,很有義務和必要邀請大家一起共享舌尖上的滁州,下面就來看看滁州美食類特產都有哪些吧!

     

    滁菊(中國四大名菊之一)

        滁菊屬安徽省四大著名道地藥材,名列全國四大藥菊之首。屬藥、茶兩用佳品。清朝光緒年間《滁州志》曾記載“甘菊產大柳(今南譙區大柳鎮)者佳謂勝于杭產而不可多得”。

     

    雷官板鴨

        雷官板鴨因其產地來安縣雷官集而得名,是當地歷史悠久的傳統特產,自清朝同治年間問世后,以其精湛加工方式和傳統風味享譽大江南北。“雷官”牌板鴨1997年被評為安徽省鄉鎮企業優質產品,1998年省政府授予“安徽省名牌農產品”稱號。

     

    真愛你·綠豆湯

       真愛你·綠豆湯的主原料正是大名鼎鼎曾獲曼谷優質產品金獎的明綠。明綠即滁州明光綠豆,因其色澤碧綠、粒大皮薄、湯清易爛、味香爽口等特點和清熱解毒、解酒護肝、抗過敏美容養顏等藥用價值極高,在國內外市場享有很高聲譽,是自古以來的皇家貢品,正因此,“真愛你·綠豆湯成為了訪親問友時的饋贈佳品。

     

    女山湖大閘蟹

        盛產于明光市女山湖一帶的清水大閘蟹,為中國國際農業博覽會名牌產品,體大肉肥,膏豐黃滿,每年的螃蟹產量達到4150噸,多年來,不僅為本市廣大人民喜愛食用,也深受滬、寧、穗、港、澳、臺等地歡迎。

     

    來安花紅

        來安花紅學名“林檎”,也稱“沙果”,是我國最古老的水果品種之一,原產地安徽省來安縣,安徽省來安縣盛產花紅質地最佳。“花紅”果皮薄而肉脆,汁多渣少,生食酸甜爽口,滿口生香,很受人們喜愛。

     

    真愛你·粗糧寶

         粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度,增加食物在胃里的停留時間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,又因富含B族維生素和礦物質等營養元素,可滿足人體對于均衡營養的需求。據醫學研究證明,粗糧還具有降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險,纖維素還有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。真愛你·粗糧寶是安徽揚子真愛你食品有限公司研發生產的谷物飲料,從吃谷物到“喝”谷物,更適合現代快節奏的生活方式。

     

    周崗雪棗

        周崗雪棗是傳統名點,主料為糯米、面粉。配料有白糖、黃豆、菜油。取糯米浸泡兩周后,磨成米面,用開水調和并搓成條,下開水鍋煮開,加黃豆粉二斤入機攪拌,取出切成長條撒上面粉,攤開曬干,制成雪棗坯;取坯下鍋油炸,呈金黃色取出。取白糖下鍋成糖漿狀,另取蒸熟的面粉,將炸的坯子從糖漿中浸過,再沾上面粉即成。和做法的繁雜成正比,吃時根本停不下來。

     

    來安三蒜

        來安縣是全國蒜苔名產地之一,每年蒜苔應市季節,來安蒜苔源源不斷銷往天津、北京及東北各地,轉而出口俄羅斯、日本等國。

     

    池河梅白魚

    定遠特產梅魚又名“梅白魚”,梅魚亦稱梅白魚、梅鲌魚,被成為“素衣美人、美味仙子”,定遠池河鎮至鳳陽梅市鄉廣段池河中的特產。因其“色白如銀,漿汁似奶,肉嫩味鮮,絕無僅有”而一直被列為席上珍品。明朝時,此魚只供皇帝膳用,所以也稱“貢魚”。

     
    (文/小編)
     
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