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產品價格￥2980.00元/臺
產品品牌好日子干嘣雞
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更新日期2020-11-13 16:16
品牌： |
好日子干嘣雞 |
所在地： |
北京 豐臺 |
起訂： |
≥1 臺 |
供貨總量： |
10000 臺 |
有效期至： |
長期有效 |
加熱類型： |
燃氣干崩雞 |
型號： |
不銹鋼干崩雞 |
規格： |
1200*620*880 |
機器成功研制了出來，侯師傅把生雞肉切碎，放進些調料，經過多次試驗，干蹦雞終于研發出來了。“我們大家嘗了一嘗，都覺得味道很奇特，這是一種新的小吃，推向市場一定有前途。只是配方還太簡單。于是王總就重金投入10萬元，讓我帶頭組隊，研發干蹦雞的秘制配方。”候師傅對著記者一笑。
組建18人的團隊
候師傅向記者介紹了他的研發團隊。作為國家一級高級廚師，他是華裕酒店的首席主廚，集結了酒店后廚的所有力量，包括3個主廚，5個大廚，9個幫廚，共18個人。
團隊是有了，不過干蹦雞畢竟是個新品種，怎么做配方成為擺在研發團隊面前的一道難題。侯師傅向記者講述了研發過程的艱難，“說實話，我當時也不知道配方該怎么做，只能一點一點的試。我有很多年的烹飪經驗，就想著能不能把中草藥材和食用調料相搭配，再放大鍋里熬制。為此，王總又專門建了個大型高爐”
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