世界上第一臺(tái)洗碗機(jī)來自1929年的德國美諾(Miele)，只不過這臺(tái)機(jī)器看起來完全不像是家用產(chǎn)品，在之后的數(shù)十年中，歐美多家企業(yè)都推出了家用洗碗機(jī)，并迅速在歐美市場(chǎng)中大量普及。而對(duì)于中國來說，數(shù)千年的文化讓我們沉穩(wěn)內(nèi)斂，同時(shí)也讓我們多了一些保守，對(duì)于能夠解決我們生活難題的洗碗機(jī)，很多中國消費(fèi)者對(duì)其都抱有一種不信任和懷疑態(tài)度。同時(shí)洗碗機(jī)在設(shè)計(jì)之初只針對(duì)國外消費(fèi)者，所以洗碗機(jī)盡管進(jìn)入中國時(shí)間較早，卻在過去的幾十年時(shí)間并沒有被中國消費(fèi)者接受。
在筆者這樣的80后記憶中，對(duì)洗碗機(jī)這種產(chǎn)品最早的印象可以追溯到上世紀(jì)90年代，在那段時(shí)間，中國的家電行業(yè)，無論是市場(chǎng)還是產(chǎn)品設(shè)計(jì)制造都比較混亂，市場(chǎng)監(jiān)管力度較差，品牌效應(yīng)也較差，再加上當(dāng)時(shí)與現(xiàn)在相比相差非常多的經(jīng)濟(jì)情況，市場(chǎng)上存在大量品質(zhì)較差的家電產(chǎn)品。另外，中國菜典型的重油污和相對(duì)比較復(fù)雜的餐具，也讓當(dāng)時(shí)的洗碗機(jī)出現(xiàn)了大量“水土不服”現(xiàn)象。這也是近兩年間洗碗機(jī)并不被消費(fèi)者所大量接受的另一大主要原因。
洗碗機(jī)行業(yè)眼中的洗碗機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀
近些年，尤其是近十年間，中國的家用洗碗機(jī)行業(yè)才開始真正起步，首先是各大家電廠商開始設(shè)計(jì)生產(chǎn)洗碗機(jī)，之后開始針對(duì)中國消費(fèi)者的使用習(xí)慣進(jìn)行一些改進(jìn)。這些大型家電廠商具有相對(duì)完善的設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)流程，并有嚴(yán)格的品質(zhì)控制，他們生產(chǎn)出的產(chǎn)品在產(chǎn)品質(zhì)量上相對(duì)上世紀(jì)90年代的小家電廠商有著極大的優(yōu)勢(shì);同時(shí)他們?cè)谫Y金、設(shè)計(jì)能力方面擁有非常大的優(yōu)勢(shì)，廠家在沒有達(dá)到自己滿意之前可以投入更多的時(shí)間、資金和設(shè)計(jì)成本設(shè)計(jì)出更好的產(chǎn)品。這些大品牌的隱形條件使洗碗機(jī)產(chǎn)品在這個(gè)時(shí)代開始向著良性的方向進(jìn)行發(fā)展。
剛才我們也提到，洗碗機(jī)對(duì)于中國來說是外來品，在設(shè)計(jì)之初就沒有考慮到中國消費(fèi)者的使用習(xí)慣和使用環(huán)境，中外不同的生活習(xí)慣和生活環(huán)境，使洗碗機(jī)在中國出現(xiàn)大量清洗不干凈和無處放置的問題。對(duì)此，中國洗碗機(jī)行業(yè)在近些年的發(fā)展中對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行了改進(jìn)設(shè)計(jì)，使其能夠滿足中國消費(fèi)者的使用需求，并且開始針對(duì)中國消費(fèi)者的使用場(chǎng)景和使用習(xí)慣，開發(fā)出如臺(tái)面式洗碗機(jī)和水槽式洗碗機(jī)這種專門針對(duì)中國消費(fèi)者的產(chǎn)品。
近些年，隨著互聯(lián)網(wǎng)和電商平臺(tái)的快速發(fā)展，消費(fèi)者的選購?fù)緩揭呀?jīng)從線下賣場(chǎng)轉(zhuǎn)移至線上電商，尤其是家電產(chǎn)品，電商平臺(tái)所產(chǎn)生的銷量早已超過線下賣場(chǎng)，所以通過電商平臺(tái)的銷售量也足以看到一些消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的看法。通過目前最大B2C電商平臺(tái)京東商城發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，從2013年洗碗機(jī)進(jìn)入京東商城開始，每年的銷售額都在以200%左右的速度快速提升，并在近兩年有更快速的提升，截至今年8月份，京東商城洗碗機(jī)銷售量已經(jīng)達(dá)到去年全年的239%。
通過這些數(shù)據(jù)，從行業(yè)的角度來說，中國洗碗機(jī)的發(fā)展速度真的非常快，甚至可以堪稱飛速發(fā)展。尤其洗碗機(jī)作為一種非剛需產(chǎn)品，能夠在近些年擁有如此迅速的發(fā)展速度，一方面說明消費(fèi)者的生活水平有了非常大提升，對(duì)生活質(zhì)量要求有了新的追求，另一方面說明洗碗機(jī)開始被消費(fèi)者所認(rèn)可。
消費(fèi)者眼中的洗碗機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀
剛才我們說完了中國洗碗機(jī)行業(yè)眼中的洗碗機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀，我們?cè)賮砜纯聪M(fèi)者眼中的洗碗機(jī)發(fā)展現(xiàn)狀。剛才我們看到，僅京東數(shù)據(jù)顯示，洗碗機(jī)銷量正在以及每年200%左右的數(shù)據(jù)快速發(fā)展著，那么，洗碗機(jī)在消費(fèi)者那里的現(xiàn)狀一定非常樂觀吧?抱歉，中國消費(fèi)者對(duì)洗碗及產(chǎn)品的態(tài)度可并沒有數(shù)據(jù)顯示的這么樂觀。截至今年Q3季度，洗碗機(jī)在中國消費(fèi)者中的普及率才將將超過0.5%!市場(chǎng)占有率極低，盡管每年的銷量增速非常快，但這么低的市場(chǎng)占有率仍表明洗碗機(jī)并沒有真正被中國消費(fèi)者所接受。
不僅如此，消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)產(chǎn)品仍抱有非常大的懷疑和使用上的困難。因?yàn)樯鲜兰o(jì)90年代洗碗機(jī)產(chǎn)品的良莠不齊，太多的負(fù)面消息讓消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)的洗凈效率、衛(wèi)生效果、是否費(fèi)水費(fèi)電等問題抱有非常大的懷疑，盡管各大洗碗機(jī)企業(yè)正在通過宣傳讓消費(fèi)者知道洗碗機(jī)能夠洗的更干凈，同時(shí)更加省水，但消費(fèi)者多年的固有思想并不可能在短時(shí)間內(nèi)扭轉(zhuǎn)過來。
同時(shí)，中國的洗碗機(jī)廠商已經(jīng)針對(duì)中國消費(fèi)者的生活習(xí)慣對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行了改進(jìn)，但洗碗機(jī)本省仍是一種比較占空間的家電產(chǎn)品，而中國廚房空間相對(duì)較小，并沒有足夠的空間安裝洗碗機(jī)，而且嵌入式洗碗機(jī)需要在裝修時(shí)就在櫥柜中為洗碗機(jī)進(jìn)行空間預(yù)留，而大多數(shù)已經(jīng)完成裝修的消費(fèi)者顯然不會(huì)因?yàn)橐惭b一個(gè)洗碗機(jī)就重新對(duì)廚房進(jìn)行裝修，所以這樣也損失掉目前市場(chǎng)中絕大部分消費(fèi)者;而臺(tái)面式洗碗機(jī)盡管不需要額外安裝，但也存在容量較小，需要占用臺(tái)面空間等缺點(diǎn)，這對(duì)于廚房面積本就比較緊張的中國家庭來說，依然是個(gè)不小的問題。
所以，洗碗機(jī)真實(shí)的情況遠(yuǎn)沒有我們從數(shù)據(jù)中看到的那么樂觀，銷量連年迅速增長的背后不一定是產(chǎn)品的成功和消費(fèi)者的認(rèn)可，更有可能的是產(chǎn)品本身的用戶占有率太低，洗碗機(jī)距離被中國消費(fèi)者所接受，成為大多數(shù)家庭中必備的家電產(chǎn)品，還有很長的路要走。不過不可否認(rèn)的是，洗碗機(jī)發(fā)展的前景較好，消費(fèi)者正在慢慢改善對(duì)其的印象，如果洗碗機(jī)企業(yè)能夠解決目前存在的嚴(yán)重問題，洗碗機(jī)走進(jìn)大多數(shù)中國消費(fèi)者家中，并不是遙遠(yuǎn)的事情。
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