近年來國民經濟的快速發展，人們生活水平不斷提升，餐飲消費成為生活支出的重要組成部分。隨著消費者對餐飲的體驗感與個性化需求愈趨強烈，餐廳也逐漸從單一的就餐空間演化為多功能的場所，社交和文化體驗成了現代餐廳的必備功能。特色餐飲、網紅餐廳的倏然崛起告訴我們，與以前只注重口味的時代不同，菜品、服務與就餐環境成為了驅動餐廳發展的三股重要動力，齊頭并進。在這樣的環境下，餐飲空間的設計能力與建筑裝飾材料的整合能力儼然成為衡量現今餐飲業與材料企業市場競爭力的重要標準。
??7月7日，由佛山中國陶瓷城集團、廣東現代展覽中心、中裝智庫聯合舉辦的國際餐飲空間設計與裝修博覽會在東莞開展，展會旨在為餐飲、材料、設計產業提供優質的交流平臺，為餐飲產業的定位、空間設計、裝飾裝修、投資提供全產業鏈一站式服務。新浪家居聯合佛山中國陶瓷城集團特別推出“大咖論道餐飲空間設計”主題策劃，專訪了六家參展的特色材料企業，和大咖們一同探討餐飲空間設計的必要性與未來發展趨勢，揭秘那些大排長龍的網紅餐廳背后究竟隱藏著怎樣的商業邏輯。
??采訪對象：美林匯市場部總監吳偉祥
??采訪媒體：新浪家居
??采訪時間：7月7日
??吳偉祥精彩語錄：
??1、理想的餐飲空間應該是以客為主的，它是一個能體驗到安全感的空間。
??2、我認為未來的餐飲空間會往快時尚的方向發展，餐飲品牌越來越像是快消品牌的概念。
??3、要根據當下的飲食文化與潮流特征，不斷地調整產品的花色與風格，讓產品更好、更快的融入到新的餐飲文化之中。
美林匯市場部總監吳偉祥
致力于解決傳統家裝行業的痛點
??新浪家居：請你簡單介紹一下美林匯。
??吳偉祥：2016年，“美林匯”集成整裝品牌成立，致力于解決傳統裝修行業諸多痛點，整合零污染的新型地板，開創和引領時尚快裝新潮流，為客戶真正打造“零醛”“零TVOC”健康空間。公司多年潛心研發出新一代配方，涵蓋無甲醛植物纖維混合物、阻燃特性高分子復合材料、防水高分子樹脂、無鉛高固穩定劑等19種環保材料，利用高分子聚合物界面化學原理，將環保配方材料通過高溫熔融、壓模成型等加工工藝造出環保基材。繼而采用130度高溫熱包覆技術，將食品級的PP膜熱覆于環保基材上，產品性能穩定，綠色環保，不含甲醛，不含TVOC等對人體有害物質，深受業界的好評。
??“美林匯”環保墻板具有天然木質紋理、大理石、壁紙、皮革紋、膚感紋等常用裝飾材料材質外觀，防水防潮、防火阻燃、隔熱保溫、無味無毒低碳等優點。先后通過全球領先的《瑞士SGS認證》、北京國家防火建材檢測中心的防火B1級檢測、國家建筑材料測試中心對膨脹率、甲醛釋放、重金屬含量以及燃燒性能的B級認證。
餐飲空間設計應該以客為主
??新浪家居：餐飲環境對于一個餐廳來說越來越重要，您認為餐飲空間和家居空間有哪些區別?
??吳偉祥：餐飲空間和家居空間是兩個完全不一樣的空間。現今很多消費者比較注重用餐環境，所以在餐飲空間中要注重色彩搭配和風格的呈現。理想的餐飲空間應該以客為主，顧客進店要感覺到舒服，保持無異味、干凈衛生、健康環保，是一個能體驗到安全感的空間。
豐富產品類別滿足餐飲空間設計需求
??新浪家居：您剛才談到空間的性質不同，作為材料供應商，需要用什么樣的產品滿足餐飲空間設計的需求?
??吳偉祥：地板產品類別越來越豐富，現在市面上有炙手可熱的大理石紋仿地毯紋，這些都給餐飲空間的多樣性設計提供了條件。以前我們的產品不一定能滿足餐飲空間的設計需求，但是現在我們的產品樣式很多，完全可以滿足所有餐飲空間的風格變化。
未來餐飲空間會更風格化、時尚化
??新浪家居：現今時代網紅餐飲、特色餐飲崛起，您覺得未來餐飲空間會有哪些發展趨勢?
??吳偉祥：未來餐飲空間會往快時尚的方向發展，餐飲店越來越像快消品牌。每個店的裝修風格特色鮮明，裝修升級換代的頻率很高，所以餐飲空間設計要符合現代人用餐習慣與需求，在未來，餐飲空間的設計會越來越風格化、注重環保健康、更加時尚。
讓產品更快的捕捉消費者眼球
??新浪家居：作為材料供應商，美林匯推出了哪些針對餐飲空間的服務與產品?又做了哪些創新和研發呢?
??吳偉祥：餐飲空間需要節省裝修時間和裝修損耗，而這正是我們產品的發展方向。本次參展的主題是“遇見新的餐飲格局”，在產品風格上要捕捉消費者的新需求。公司將會根據當下的飲食文化與潮流特征繼續研發新產品，讓產品更好、更快的融入到新的餐飲文化之中。
??未來，我們將在產品花色上下功夫、做創新。現代餐飲空間輕奢網紅風格比較多，一般是以色彩艷麗的產品為主，還有最近很流行的莫蘭迪配色，餐飲空間的設計對產品的色彩個性化要求很高，因此我們大力開發獨特的、又吸引眼球的顏色，我們同時也考慮到餐廳光線問題，如何使這些顏色既鮮艷又不刺眼，這是我們重點關注的問題。
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